03/8/13

素鸭香菇意大利面

妒嫉别人拥有的比较多,
并不是因为自己拥有的比较少,
而是,
不懂得知足的心,
没有好好珍惜自己所拥有的,
懂得知足,懂得珍惜,
会发现原来自己所拥有的,
是无比的

 

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材料
素鸭肉,意大利面 ,新鲜香菇,木耳,芫荽,素蚝油,酱青,麻油,黑胡椒,蒜蓉
做法
1) 热锅水放入蒜片和少许盐,将意大利面煮软,捞起沥干水分。
2) 素鸭肉切条,香菇切片,木耳切丝,芫荽切碎。
3) 热锅将木耳丝炒干捞起。
4) 热锅油爆香蒜蓉,将素鸭肉煸香,加入香菇和木耳翻炒。
5) 加入意大利面,素蚝油,酱青,黑胡椒和少许水,略炒。
6) 加入芫荽翻炒均匀,滴上麻油即可。
03/7/13

冷豆浆乌冬

爱,
要互相体谅,互相包容,
也许有时候没办法分担彼此的烦恼,
但是只要呆在身旁,
彼此之间存在的一种默契,
原来就只要静静的,
互相依赖着。
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材料:
乌冬,冷豆浆,黄瓜丝,豆腐,小辣椒,自制姜丝葱油
做法:
1)热锅水分别将乌冬和豆腐煮熟,捞起沥干,放入盛有冰块的冷水中。
2)将乌冬和豆腐沥干盛在碗中,放入黄瓜丝和小辣椒。
3)淋上冷豆浆,搭配自制姜丝葱油即可。
01/18/13

韩式辣炒年糕

郁闷的小城
需要一点点火花
点燃启动的步伐
一小步
跨越一道
灯火阑珊

 

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材料
韩国年糕,泡菜,红萝卜丝,青葱,鸡肉(切片),
姜丝(少许),蒜蓉,辣豆瓣酱,糖,酱青。

 

做法
1)热锅油爆香姜丝和蒜蓉,平底锅一半炒红萝卜丝,一半炒鸡肉,然后加入泡菜一起炒。
2)加入年糕,辣豆瓣酱和少许热水,小火焖一下,不时翻炒一下以免年糕粘锅。
3)年糕略软时,转大火,加入少许糖和酱青调味,翻炒一下,撒上青葱即可。
(我有加入一点泡菜汁来调味。辣豆瓣酱通常都偏咸,试味后才加酱青)
11/21/12

肉桂苹果三文治

发现眉宇间的那一道窗,
渐渐,
不自觉地扩展着,
放下曾经在乎的,
曾经那平静的生活激起的波涛汹涌,
待一切恢复,
原来
宽宏

 

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材料
苹果,肉桂粉,蜂蜜,面包,沙拉菜,芝士片
 
做法
1) 苹果去皮切长块。
2) 肉桂粉,蜂蜜和水混合,煮滚,加入切好的苹果略煮。
3) 勾芡少许让汁浓稠。
4) 将苹果,沙拉菜和芝士片铺在面包上即可。
 
11/19/12

香芋鸡中翅

害怕幸福被耗尽,
所以你将它都掠夺了,
日子,
一天一天,
一点一点,
再慢慢的归还,
好让在未来的每一个日子里,
都能感受到那么的一点小幸福。

 

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材料
芋头,鸡中翅,香菇,马蹄,五香粉,胡椒粉,蚝油,酱青,糖,
面粉,蛋,苏打饼碎
 
做法
1) 鸡中翅起骨,取出的鸡肉剁碎。
2) 香菇泡软切丁,马蹄去皮切丁,芋头切丁蒸软。
3) 热锅爆香蒜蓉,加入鸡肉碎,香菇,芋头和马蹄翻炒。
4) 加入五香粉,胡椒粉,蚝油,酱青和少许糖炒香,盛起。
5) 将馅料酿入鸡中翅,用牙签封口。
6) 沾上面粉,然后沾上蛋液,再沾上苏打饼碎。
7) 热锅油炸至金黄色即可。

 

 

 

10/16/12

XO 酱意粉

 

如果
心中最渴望拥有的
也可以放弃
那么
即使放弃后的心痛
也只不过是
划过的那一瞬间
 
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材料
贝壳状意大利粉,XO酱,菇,豆芽,鱼丸,小红辣椒,蒜蓉
 
做法
1) 热锅水将意大利粉煮软,捞起沥干水分备用。
2) 菇和豆芽去根部。
3) 热锅少许油爆香蒜蓉,加入菇和鱼丸略炒,再加入豆芽。
4) 加入意大利粉略炒。
5) 加入XO酱和小红辣椒翻炒均匀,调味即可。
 
08/13/12

【下厨乐】蟹味菇炒饭

眼泪,
因为真心,而被感动,
因为付出,而更懂得,
划过脸颊

两道泪痕,
即使拭干,
也留痕迹,

心中

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材料
饭,蟹味菇,灯笼椒(红),芫荽,蛋,蒜蓉,牛油,
胡椒粉,黑胡椒粉,麻油,酱青,叉烧酱,鸡精粉

做法
1)煮饭时,加入一汤匙的
叉烧酱拌溶。饭煮好后,放入冰箱迅速冷却。
2)
灯笼椒切丁,蟹味菇去根洗净。热锅水烫至半熟,捞起沥干。
3)热锅,加入牛油爆香蒜蓉,加入饭炒散。
4)蛋打入碗中打散,倒入饭里,迅速拌炒。
5)倒入
灯笼椒和蟹味菇,翻炒。
6)加入
酱青,鸡精粉,胡椒粉和黑胡椒粉调味。
7)加入切碎的
芫荽,滴上麻油,翻炒均匀即可。

07/26/12

[下厨乐] 黑木耳丝炒面

给自己一个回头的机会,
看看那隐藏在身后,
轻易就被忽略的缺点,
或许选择视而不见,
或许选择搁之不闻,

即使在极度完美主义者的基因怂恿下,
似乎无法容纳那微不足道的瑕疵,
那是个绊脚石,
也是个原动力,


停滞的小点上,
恍恍惚惚的

选择
回头

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材料
面条,胡萝卜,黑木耳,香菇,青葱,虾米,鸡肉,蒜蓉,红辣椒
酱青,蚝油,胡椒粉,黑胡椒粉,麻油

做法
1)面条煮散立刻捞起沥干水分备用。
2)胡萝卜,黑木耳和红辣椒切成丝状,香菇泡软切丁,虾米泡软切碎。
3)鸡肉切小块,加入酱青,胡椒粉,少许玉米粉和麻油略腌制。
4)热锅干炒黑木耳丝,盛起。(口感会更爽脆)
5)热锅少许油,爆香虾米,加入蒜蓉略爆香。
6)加入胡萝卜,黑木耳和香菇翻炒。搁去锅一边,另一边炒鸡肉,再混在一起炒。
7)加入面条翻炒。
8)酱青,蚝油,胡椒粉,黑胡椒粉和少许清水融合,倒入锅里。
9)加入红辣椒丝翻炒,起锅前滴些麻油。
10)撒上青葱粒即可。